Bezlepkový švestkový koláč s mákem a čokoládovou drobenkou

A máme tu podzim. Rozhodla jsem se ho oslavit krásně vláčným švestkovým koláčem. Je bez cukru (když do drobenky nepřidáte čokoládu a nepoprášíte moučkovým cukrem, případně pro děti do dvou let, když nemáte ozkoušeno, vynecháte mák, je to ideální koláč i pro malé děti), pouze slazený medem, ale v chuti to neznamená žádný kompromis. Švestky jsou jemně nakyslé, těsto vláčné, a ta čokoláda v drobence… Už jenom hrnek čaje, deku, krb a dobrou knížku a venku může být klidně listopad.

Ingredients

1. 6 vajec

2. 200g mandlové mouky

3. 4 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva

4. 80g kokosového oleje

5. 180g změklého medu

6. 5 lžic mletého máku

7. cca 10 švestek, rozpůlených a vypeckovaných (klidně můžete dát i víc)

8. Na drobenku:

9. 20g nasekané kvalitní hořké čokolády (1 řádek)

10. 20g másla

11. 30g mandlové mouky

Instructions

1. Rozehřejte troubu na 180 stupňů.

2. Oddělte bílky a žloutky, bílky vyšlehejte se špetkou soli na tuhý sníh.

3. Žloutky vyšlehejte do pěny s medem a poté pomalu vmíchejte změklý kokosový olej. Opatrně vmíchejte do bílkového sněhu.

4. Mandlovou mouku s práškem do pečiva a mákem opatrně vmíchejte do těsta.

5. Dortovou formu o průměru 23cm vyložte pečícím papírem a těsto do ní rovnoměrně vlijte.

6. Všechny ingredience na drobenku rukama smíchejte dohromady a drobenku vypracujte.

7. Dort poklaďte švestkami a zasypejte drobenkou.

8. Dejte péct do vyhřáté trouby na cca 40-50 minut (vyzkoušejte propečenost špejlí).

#svestky #mak #cokoladovadrobenka #mandlovamouka #prodeti #bezcukru