Grilovaná ryba s tahini omáčkou a portobello s avokádovým salátkem

Nelekejte se příliš složkového názvu. Je to jídlo anszvaj. Rybu hodíte na gril nebo na pánev a mezitím jednoduše smícháte pár ingrediencí. A máte luxusní večeři pro dva. Hlavní je, aby ryba byla čerstvá, avokádo dozrálé a koriandr krásně voňavý.

Tahini pasta je geniální nejenom na hummus, ale i třeba do salátových dresingů či omáček k masu. Je to taky moc zdravá pochutinka- jedna lžička sezamových semínek obsahuje 88mg vápníku, 2 mg železa (což je asi 15% doporučené denní dávky, takže pokud trpíte anémií, tahini is your thing!) a magnézium. No a skoro všechny typy vitamínu B, který je zásadní pro náš imunitní a nervový systém. Kromě dalšího. Tahini pasta tedy stoprocentně patří mezi na poličku ve špajzu mezi další superfoods.

Ingredients

1. 2 filety libovolné bělomasé ryby

2. 2 žampiony portobello

3. 1 avokádo

4. libovolné výhonky

5. Na omáčku:

6. 2 lžíce tahini pasty

7. 1 lžíce sójovky

8. 2 lžíce limetkové šťávy

9. cca 2,5 cm kousek nastrouhaného zázvoru

10. Na avokádový salátek:

11. Avokádo (uzrálé!)

12. Hrstka koriandrových lístků

13. Šťáva z ¼ limetky

14. sůl

Instructions

1. Houby očistíme, dáme do pekáčku, zakápneme olejem (seznamovým, kokosovým, olivovým) a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na zhruba 25 minut.

2. Mezitím rozkrojíme avokádo, vyndáme z něj pecku a lžící vydlabeme po malých kouskách.

3. V misce smícháme avokádo s nasekaným koriandrem, šťávou z půlky limetky a osolíme.

4. Rybu omyjeme, osušíme a hodíme ideálně na gril, případně grilovací pánev.

5. Mezitím si připravíme omáčku z tahini pasty- jednoduše všechny ingredience smícháme a vyšleháme. Pokud se vám nechce se zázvorem strouhat, hoďte všechno do mixéru.

6. Portobello naplníme avokádovým salátkem, podáváme s rybou, tahini omáčkou, klíčky a limetkovými skrojky.

3.5.3208

#avokado #ryba #tahinipasta